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전국논수상 생물백고동 백고동백수가 되고 나니 이것저것 도전(?) 해보고싶은 요즘이에요. 집에 있는 시간이 길어지니요리도 이것저것 해보게 되더라구요?​이번엔 집에서 백고동을 직접 손질해서소면무침을 만들어보기로 했어요!​백골뱅이나 고동류를 직접 세척하고손질해서 요리하는건 처음이라 살짝긴장이 되더라구요(?)​​저는 전국논수상이라는 곳에서 택배를 배송받는데, 아무래도 생물이다보니 포장상태가걱정이 됐는데 포장을 아주 잘 해주셨더라구요.​덕분에 손상된 부분 없이, 포장지도 찢어지지않고 살아있는 생물상태 그대로 잘 생물백고동 도착했어요.​ ​​어패류 전용 포장지에 포장을 해주셔서 배송당일에 손질해서 드시게 된다면 살아있는백고동을 만나보실 수 있답니다. 아주 신선하죠?​동해와 포항 산지직송 백고동이라 혹여나배송하다가 파손되면 속상 할 뻔 했는데잘 도착해서 다행이었답니다.​​저는 1kg주문해서 받았고, 1kg 기준 3인이백고동 소면 무침을 만들어 먹을 수 있는양이 나오더라구요! 다음에는 2kg 시켜서탕도 같이 만들어먹어볼까 싶습니다.​​​​백고동 손질을 위해 이것저것 생물백고동 검색해봤는데,백고동은 따로 해감 할 필요가 없다고 하더라구요!​저는 소면무침을 할거라 가볍게 세척하기로했어요. 다만, 백골뱅이 탕이나 어묵탕을하시는 분들은 저보다는 조금 꼼꼼하게세척을 해주시면 돼요.​저처럼 소면무침을 하거나 따로 백고동 살을발라내서 드실거면 채에 백고동을 올리고,물에 4-5번 흔들어서 세척해주시면 되고,국물을 직접적으로 드셔야하는 요리라면칫솔이나 솔로 백고동을 깨끗하게 세척해주시면 됩니다.​세척하다보면 점액질이 나오는데,점액질이 나오는 백고동은 신선하다는증거라고 합니다.​​​세척이 생물백고동 다 된 백고동은 삶아주시면 되는데요.​백고동이 잠길만큼 물을 받으시고, 물이끓어오르면 백고동 넣고 10분 정도끓여주시면 됩니다. 추가로 소주나잡내를 잡아줄 청주를 2-3T 정도같이 넣고 끓이시면 돼요.​끓어오르면서 거품이 생기면 제거를하라고 하던데 저는 귀찮아서 그냥팔팔 끓이고 한 번씩 저어주기만 했어요.​​​​백고동이 익을 동안 양념소스를만들기로 했어요.백고동 소면무침 소스​고춧가루 1T다진마늘 1T설탕 1.5T초고추장 6T식초 1T통깨 1T참기름 1.5T​간보시고 생물백고동 부족하시면 매실액이나 맛술등 추가로 넣으시면 돼요!​저는 매콤하게 먹고 싶어서 땡초 따로다져서 넣었어요. (훨신 맛있었어요.)​​​​잘 삶아진 백고동은 찬물에 헹구지 마시고살만 쏙 발라내면 돼요. 찬물에 헹구게 되면맛이 연해질 수 있답니다.​집에 살을 발라낼 수 있는 도구가 없어서,젓가락으로 살 끼워서 빼냈어요.빼내는데 은근 요령이 필요하고 어렵더라구요.​백고동 내장은 독소가 없기 때문에 그냥먹어도 된다고 하더라구요!근데 생물백고동 저는 내장은 별로 안 좋아해서 내장은제거했어요. 취향에 따라 드시면 될 것 같아요.​​찬물에 헹구면 맛이 연해질 수 있는데,내장을 제거하다보니 헹굴 수 밖에없더라구요ㅠ_ㅠ...이것도 헹구기 전에 백고동 드셔보시고선택하시면 될 것 같아요!​​백고동 손질 할 동안 소면을 삶아주세요.(백골뱅이 손질하느라 사진은 생략..)​​​​잘 삶아진 소면 위에 오이나 상추(생략 가능)올려주시고, 손질한 백골뱅이 한움쿰과소스를 취향에 따라 넣어서 생물백고동 드시면 돼요!​​​​만들어놓고 보니 뿌듯하더라구요.처음으로 직접 손질해본 백고동요리에요!​​​​소스 야무지게 넣고 비벼서 맛있게 드시면 돼요.간이 부족하다 싶으면 만들어 놓은 소스를추가해서 비벼주시면 되겠죠?​​​​백고동이 진짜 쫄깃하더라구요?처음 손질한거라 손질이 제대로 안 됐으면어쩌지 했는데, 손질 방법이 어렵지 않아서초보자인 저도 가뿐하게 손질해서 맛있는백고동 소면 뚝딱 만들었답니다.​​백고동을 집에서 만들어먹는건 처음이었는데,생각보다 손질도 간단하고 양도 많아서앞으로 밖에서 안 생물백고동 사먹고 집에서 종종배송시켜서 직접 요리 해도 될 것 같아요.​식당에서 사먹으면 훨신 비싼데,집에서 만들어먹으니 다양한 요리를시도해볼 수 있어서 좋은 것 같아요.​제가 먹은 백고동(백골뱅이)는 아래사이트에서 구매가능하며, 링크를마지막으로 포스팅 마치겠습니다.​백골뱅이 1kg 특대 자연산 동해안 생물 백고동 탕 무침 산지직송 전국농수산​평소 백골뱅이를 좋아하는 분들이라면 가게가 아닌 집에서 백골뱅이를 구매하고 손질할 시, 백골뱅이 생물백고동 삶는...​